Heo viên chiên xù

Nguyên liệu

- Thịt nạc dăm xay: 300g
- Giò sống: 100g
- Củ năng: 50g
- Cà rốt: 50g
- Cọng ngò rí cắt nhỏ: 2M
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 1/2 chén
- Bột xù: 1 chén
- Dầu ăn, dầu mè, tiêu, Hạt nêm, Xốt mayonnaise ngọt dịu

1. Sơ chế

- Củ năng, cà rốt luộc chín cắt nhỏ. Cọng ngò rí cắt nhỏ.
- Trộn chung thịt xay, giò sống, củ năng, cà rốt, cọng ngò, ướp 1M dầu mè, 1m tiêu, 1M hạt nêm, 1M xốt mayonnaise ngọt dịu, trộn đều, để thấm 10 phút. Cho thịt vào tủ lạnh 5 phút sau đó viên tròn vừa ăn.
- Trứng gà đánh tan. Lần lượt lăn viên thịt qua bột mì, nhúng trứng, tẩm bột xù.

2. Chiên

- Đun nóng dầu, chiên viên thịt với lửa vừa đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo.

3. Cách dùng

- Xếp viên thịt ra dĩa, dùng nóng, khi ăn chấm xốt mayonnaise ngọt dịu.