Chả tôm nhân phô mai

Nguyên liệu

- Phô mai : 15 viên (80g)
- Tôm bóc vỏ : 300g
- Giò sống : 80g
- Đầu hành lá băm : 1M
- Cọng ngò rí băm : 2m
- Ớt sừng băm : 2m
- Tương xí muội, dầu ăn
- Bột chiên gà giòn

1. Sơ chế:

- Tôm đập dập, băm sơ, quyết với 1m cọng ngò và 1m đầu hành băm. Trộn tôm với giò sống, ớt sừng băm, 2M Bột chiên gà giòn, quật tôm cho dai.

2. Thực hiện:

- Lăn viên phô mai qua Bột chiên gà giòn.
- Thoa tay qua dầu ăn, bọc mỗi viên phô mai bằng tôm đã quết, viên lại thành viên tròn đều nhau, lăn qua Bột chiên gà giòn.
- Đun nóng dầu ăn, cho chả tôm nhân phô mai vào chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng:

- Cho viên tôm ra dĩa, chấm kèm tương xí muội.