Thịt ba chỉ hầm hạt dẻ

Nguyên liệu

    - Thịt ba chỉ
    - Hạt dẻ
    - Gừng, nước hàng
    - Hoa hồi, quế, lá thơm, cam thảo
    - Muối, nước mắm, dầu ăn, đường, rượu

Cách làm

    - Hạt dẻ rửa sạch, đem luộc, thêm một ít muối vào nước luộc. Luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra. Ngâm hạt dẻ vào nước lạnh khoảng10 phút, làm thế này sẽ dễ bóc vỏ hạt dẻ hơn.
    - Đổ dầu vào nồi, thả thịt ba chỉ vào đảo đều, đảo đến khi miếng thịt hơi chuyển màu vàng thì vặn lửa nhỏ, thêm một ít đường rồi đảo tiếp.
    - Thêm nước mắm, nước hàng, một ít rượu, thêm hoa hồi, quế, lá thơm, cam thảo, gừng vào.
    - Cuối cùng thả hạt dẻ vào nấu cùng. Nêm muối cho vừa vặn. Nấu đến khi thịt đạt độ mềm như ý thì tắt bếp.

Học Nấu Ăn Ngon